Cách kho cá ngon chuẩn vị, đậm đà khó cưỡng

Cá là thực phẩm vô cùng quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người dân Việt Nam. Từ các loại cá nước ngọt đến các loại cá nước lợ, cá biển đều có thể chế biến thành những món ăn cực kỳ hấp dẫn. Có rất nhiều hình thức để chế biến cá trong đó cá kho được nhiều người lựa chọn và yêu thích. Sau đây chúng ta sẽ cùng tìm hiểu những cách kho cá ngon để làm phong phú thêm bữa ăn cho gia đình.

Cá nục kho tiêu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300g cá nục
  • Các loại gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu, ớt/tiêu
  • Hành lá
  • dầu ăn

Cách kho cá

Bước 1: Cá nục mua về rửa sạch rồi cắt khúc làm 3 hoặc 4 tùy ý. Sau đó cho cá vào nồi ướp với muối để trong khoảng 15 phút cho ngấm.

Bước 2: Làm nước hàng để kho cá như sau: Cho nồi lên bếp rồi cho 2 thìa cà phê đường cùng 2 thìa nước lọc vào nồi đun lên đến khi chuyển sang màu cánh gián thì cho cá vào đảo cùng. Đảo nhẹ tay để nước hàng bám đều vào cá nhưng cũng không làm nát cá. Để lửa nhỏ nêm nước mắm, dầu ăn cho vừa miệng, cho thêm ít tiêu hoặc ớt tươi cho ngon. 

Bước 3: Khi nước gần cạn hết bạn cho thêm hành lá thái nhỏ lên cá cho thơm và trình bày món ăn cho hấp dẫn là được.

Cách kho cá đổng hồng với dưa cà

Tiếp theo là cách kho cá ngon lạ miệng chống ngán với cá đổng hồng với dưa cà.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Cá đổng hồng 400g
  • Dưa cải muối chua 200g
  • Cà chua 1 quả to và 100g cà chua bi
  • Hành tím, hành lá, ớt tươi
  • Các loại gia vị: nước mắm, mì chính, hạt nêm, đường, tương ớt.

Cách kho cá ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá đổng mua về rửa sạch sau đó dùng dao khứa nhẹ vài đường trên thân cá để cá dễ ngấm gia vị hơn. Cho cá vào nồi ướp với muối để cá săn chắc.

Cà chua to rửa sạch cắt hạt lựu, cà chua bi rửa sạch cắt đôi. Hành lá nhặt sạch phần lá héo, úa, cắt rễ rồi rửa sạch cắt khúc. Hành tím bóc vỏ băm nát.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp đổ dầu đun nóng cho cá vào chiên vàng hai mặt cá.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào thêm hành tím băm nát để phi thơm sau đó cho cải chua cùng với cà chua cắt hạt lựu vào xào với ít hạt nêm.

Bước 4: Tiếp theo cho cà chua bi đã cắt đôi vào nồi cho thêm chén nước sôi, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa mì chính, nửa thìa đường, 1 muỗng nước mắm cùng 1 muỗng tương ớt. hai quả ớt tươi đập dập. Đun cho hỗn hợp sôi lên thì cho cá đã rán vào và đun tiếp cho đến khi phần nước sền sệt lại thêm hành lá cắt khúc rồi tắt bếp.

Cách kho cá ngon với món cá trắm kho riềng

Một cách kho cá ngon có thể chinh phục được những người khó tính nhất là món cá trắm kho riềng với những nguyên liệu rất dễ tìm.

Nguyên liệu

  • Cá trắm 1kg
  • Riềng 1 củ
  • Thịt ba chỉ 300g
  • 3 nhánh sả, 2 quả khế
  • Nước màu
  • Gia vị:  Nước mắm, hạt nêm, đường, mì chính

Cách kho cá ngon

Bước 1: Sơ chế

Cá trắm đánh vảy, mổ bỏ ruột và khử mùi tanh bằng cách ngâm với nước chanh hoặc giấm pha loãng. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo, cắt miếng vừa ăn.

Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng to

Sả bóc vỏ rửa sạch thái khúc

Riềng, khế rửa sạch thái lát mỏng.

Bước 2: Kho cá

Chuẩn bị nồi xếp riềng xuống dưới cùng sau đó xếp cá lên rồi đến thịt ba chỉ, khế xếp trên cùng. Tiếp đến cho nước hàng vào nổi đổ thêm chút nước rưới nước màu lên cá. Cho thêm hai thìa nước mắm, một thìa đường vào nồi rồi để trong khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị. Bật lửa vừa sau khi sôi cho nhỏ lửa rồi đun cho đến khi gần cạn thì tắt bếp.

Với những món cá từ cách kho cá ngon này đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo ngay lập tức. Chúc các bạn sẽ có những bữa ăn thật tuyệt vời.

Maybe you are interested

  • nhà hàng Ấn Độ tại Hà Nội

    Nhà Hàng Ấn Độ Tại Hà Nội có hương vị đặc trưng chính gốc

    Ấn Độ được biết đến nhờ ẩm thực nơi đây rất khác lạ với các nước khác. Mang một chút vị cay nồng kết hợp với rau củ quả tươi xanh đã tạo nên hương vị vô cùng độc đáo. Đặc biệt, giới trẻ và cả những người lớn đều đang có xu hướng về […]

  • quán dê ngon ở hà nội

    Quán dê ngon ở Hà Nội | Nơi thích hợp hội họp bạn bè

    Nhắc đến các món nhậu thì thịt dê là món được nhiều anh em yêu thích. Với nhiều món được chế biến từ dê như dê tái chanh, dê nướng, lẩu dê,… Nếu anh em đang muốn tìm một địa chỉ quán dê ngon ở Hà Nội thì hãy tham khảo bài viết dưới đây […]

  • Quán pub Hà Nội

    Top 5 quán Pub Hà Nội nổi tiếng nhất và được yêu thích nhất

    Có rất nhiều cách để giảm stress sau những mệt mỏi. NHưng một trong những xu hướng gần đây của giới trẻ nói chúng là tìm cho mình một quán pub năng động. Chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn 5 quán pub Hà Nội được yêu thích nhất và thu hút được nhiều […]

  • Nhà hàng món huế ở sài gòn

    Nhà hàng món huế ở sài gòn | Món ăn đậm vị cố đô

    Bạn ở Sài Gòn và thèm ẩm thực ở Cố Đô Huế. Bạn đừng lo, Hồ Chí Minh có nhiều nhà hàng món Huế lắm nhé. Hãy để chúng tôi giới thiệu đến các bạn qua bài viết nhà hàng món Huế ở Sài Gòn này nhé. Qua đó bạn sẽ tìm được địa điểm […]

  • quán ăn ngon Quận 10

    TOP những quán ăn ngon nhất Quận 10 – Ngon, bổ, rẻ

    Sài Gòn là nơi hội tụ đầy đủ các quán ăn ngon với ẩm thực 3 miền lẫn thế giới. Vì vậy, khi đến Sài Gòn bạn không thể nào bỏ qua những quán ăn đậm chất quê hương, sang trọng…Đặc biệt là quán ăn ngon Quận 10 các bạn đã thử qua chưa? Đừng […]

  • quán cafe trứng ở Sài Gòn

    TOP 5 quán Cà Phê trứng ở Sài Gòn ngon nhất và độc đáo nhất

    Nhắc đến cafe trứng thì chắc hẳn không còn xa lạ với các dân sành ăn uống phải không nào. Đây là món được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm thơm, béo ngậy của trứng hòa với sữa đặc. Cùng theo đó, món không thể thiếu là vị cafe đắng khó phai […]