Cách kho cá ngon chuẩn vị, đậm đà khó cưỡng

Cá là thực phẩm vô cùng quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người dân Việt Nam. Từ các loại cá nước ngọt đến các loại cá nước lợ, cá biển đều có thể chế biến thành những món ăn cực kỳ hấp dẫn. Có rất nhiều hình thức để chế biến cá trong đó cá kho được nhiều người lựa chọn và yêu thích. Sau đây chúng ta sẽ cùng tìm hiểu những cách kho cá ngon để làm phong phú thêm bữa ăn cho gia đình.

Cá nục kho tiêu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300g cá nục
  • Các loại gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu, ớt/tiêu
  • Hành lá
  • dầu ăn

Cách kho cá

Bước 1: Cá nục mua về rửa sạch rồi cắt khúc làm 3 hoặc 4 tùy ý. Sau đó cho cá vào nồi ướp với muối để trong khoảng 15 phút cho ngấm.

Bước 2: Làm nước hàng để kho cá như sau: Cho nồi lên bếp rồi cho 2 thìa cà phê đường cùng 2 thìa nước lọc vào nồi đun lên đến khi chuyển sang màu cánh gián thì cho cá vào đảo cùng. Đảo nhẹ tay để nước hàng bám đều vào cá nhưng cũng không làm nát cá. Để lửa nhỏ nêm nước mắm, dầu ăn cho vừa miệng, cho thêm ít tiêu hoặc ớt tươi cho ngon. 

Bước 3: Khi nước gần cạn hết bạn cho thêm hành lá thái nhỏ lên cá cho thơm và trình bày món ăn cho hấp dẫn là được.

Cách kho cá đổng hồng với dưa cà

Tiếp theo là cách kho cá ngon lạ miệng chống ngán với cá đổng hồng với dưa cà.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Cá đổng hồng 400g
  • Dưa cải muối chua 200g
  • Cà chua 1 quả to và 100g cà chua bi
  • Hành tím, hành lá, ớt tươi
  • Các loại gia vị: nước mắm, mì chính, hạt nêm, đường, tương ớt.

Cách kho cá ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá đổng mua về rửa sạch sau đó dùng dao khứa nhẹ vài đường trên thân cá để cá dễ ngấm gia vị hơn. Cho cá vào nồi ướp với muối để cá săn chắc.

Cà chua to rửa sạch cắt hạt lựu, cà chua bi rửa sạch cắt đôi. Hành lá nhặt sạch phần lá héo, úa, cắt rễ rồi rửa sạch cắt khúc. Hành tím bóc vỏ băm nát.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp đổ dầu đun nóng cho cá vào chiên vàng hai mặt cá.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào thêm hành tím băm nát để phi thơm sau đó cho cải chua cùng với cà chua cắt hạt lựu vào xào với ít hạt nêm.

Bước 4: Tiếp theo cho cà chua bi đã cắt đôi vào nồi cho thêm chén nước sôi, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa mì chính, nửa thìa đường, 1 muỗng nước mắm cùng 1 muỗng tương ớt. hai quả ớt tươi đập dập. Đun cho hỗn hợp sôi lên thì cho cá đã rán vào và đun tiếp cho đến khi phần nước sền sệt lại thêm hành lá cắt khúc rồi tắt bếp.

Cách kho cá ngon với món cá trắm kho riềng

Một cách kho cá ngon có thể chinh phục được những người khó tính nhất là món cá trắm kho riềng với những nguyên liệu rất dễ tìm.

Nguyên liệu

  • Cá trắm 1kg
  • Riềng 1 củ
  • Thịt ba chỉ 300g
  • 3 nhánh sả, 2 quả khế
  • Nước màu
  • Gia vị:  Nước mắm, hạt nêm, đường, mì chính

Cách kho cá ngon

Bước 1: Sơ chế

Cá trắm đánh vảy, mổ bỏ ruột và khử mùi tanh bằng cách ngâm với nước chanh hoặc giấm pha loãng. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo, cắt miếng vừa ăn.

Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng to

Sả bóc vỏ rửa sạch thái khúc

Riềng, khế rửa sạch thái lát mỏng.

Bước 2: Kho cá

Chuẩn bị nồi xếp riềng xuống dưới cùng sau đó xếp cá lên rồi đến thịt ba chỉ, khế xếp trên cùng. Tiếp đến cho nước hàng vào nổi đổ thêm chút nước rưới nước màu lên cá. Cho thêm hai thìa nước mắm, một thìa đường vào nồi rồi để trong khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị. Bật lửa vừa sau khi sôi cho nhỏ lửa rồi đun cho đến khi gần cạn thì tắt bếp.

Với những món cá từ cách kho cá ngon này đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo ngay lập tức. Chúc các bạn sẽ có những bữa ăn thật tuyệt vời.

Maybe you are interested

  • Cách làm sữa chua dẻo ngon, bổ dưỡng cho gia đình

    Sữa chua dẻo là món ăn tráng miệng mới cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng được yêu thích hiện nay. Món ăn này hấp dẫn mọi người không chỉ bởi sự độc đáo, lạ miệng mà nó còn là một biến tấu hoàn hảo từ sữa chua truyền thống. Với những nguyên liệu quen […]

  • Cách làm sữa bắp không cần máy xay

    Sữa bắp (sữa ngô) là thức uống quen thuộc với nhiều người và chúng ta có thể thấy các chai sữa bắp được bày bán ở khắp các con đường, ngõ phố với màu vàng khá hấp dẫn. Nhưng vấn đề đáng lo ngại đó là liệu những chai sữa này liệu có đảm bảo […]

  • Cách làm sữa chua uống tại nhà đơn giản

    Sữa chua uống là loại thức uống có thể chinh phục được mọi đối tượng từ trẻ em đến người lớn. Với hương vị thơm ngon, tươi mát đồng thời lại có thể kết hợp thêm nhiều vị hoa quả cực kỳ hấp dẫn. Sữa chua uống không chỉ giàu dinh dưỡng tốt cho sức […]

  • Cách ướp thịt nướng chuẩn ngon như ngoài hàng

    Những bữa tiệc thịt nướng cùng với gia đình, bạn bè là một trong những lựa chọn phổ biến hiện nay dành cho những buổi liên hoan, tụ tập. Vậy bạn đã biết cách ướp thịt nướng như thế nào cho thật ngon và hấp dẫn chưa? Hãy theo dõi bài viết sau đây để […]

  • Cách kho cá lóc ngon tuyệt dành cho cơm cuối tuần

    Cá lóc là một loại thực phẩm bổ dưỡng có giá trị dinh dưỡng cao được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon cho bữa cơm gia đình. Có nhiều cách để chế biến loại cá này trong đó kho cá lóc được nhiều gia đình áp dụng nhất. Hôm nay chúng […]

  • Món ngon mỗi ngày biến tấu từ thịt lợn

    Bữa cơm gia đình là lúc cả nhà được quây quần bên nhau và bữa cơm sẽ càng tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những món ăn ngon. Bài viết hôm nay chúng ra sẽ cùng chế biến những món ngon mỗi ngày từ những nguyên liệu hết sức quen thuộc nhé. Thịt heo […]