Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc ngon khó cưỡng

Bánh bột lọc là món bánh nổi tiếng được nhiều người yêu thích mang hương vị thơm ngon và dân dã đậm chất quê hương. Sau đây chúng ta sẽ cùng học cách làm bánh bột lọc với những loại nhân phổ biến được ưa chuộng nhất.

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi tiến hành cách làm bánh bột lọc nhân tôm cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu sau đây:

+ Tôm: 100g

+ Thịt băm nhỏ: 200g

+ Bột năng: 200g

+ Nước sôi

+ Hành lá, tỏi, hạt tiêu, ớt quả

+ Đường , mắm, muối, dầu ăn, bột nêm.

Cách làm 

Bước 1: Làm nhân bánh

+ Thịt băm đem ướp với hạt nêm, muối, hạt tiêu và một ít hành lá thái nhỏ rồi trộn đều để trong 15 phút sau đó cho lên rim chín.

+ Tôm rửa sạch bóc vỏ rồi rang chín cùng với mắm, đường và hạt tiêu nếu thích rồi cho ra bát.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Chúng ta tiến hành cách làm bánh bột lọc nhân tôm với phần làm vỏ bánh. Trộn một ít muối với 250g bột năng rồi tạo thành hình tròn trũng ở giữa phần bột. Đổ từ từ nước sôi vào hình tròn trũng dùng chiếc thìa trộn đều bột và nước. Sau đó tay sửa sạch để nhào lại bột cho bột được dẻo và mịn và đảm bảo bột không khi khô hoặc ướt quá.

Bước 3:  Gói bánh

Bột khi đã được nhào mịn thì ngắt một phần nhỏ lăn tròn rồi làm dẹt, cho tiim và thịt vào giữa. Gấp đôi miếng bột lại vuốt chặt phần mép để chiếc bánh có hình bán nguyệt. Thực hiện gói bánh như vậy vho đến khi hết bột.

Bước 4: Luộc bánh

Cho nồi nước lên đun sôi rồi cho thêm ít muối và dầu ăn sau đó thả bánh vào luộc cho đến lúc bánh nổi lên thì vớt bánh cho vào bát nước đun sôi để nguội. Vớt bánh ra đĩa nhớ xoa ít dầu ăn lên để bánh không dính vào nhau.

Bước 5: Pha nước chấm

Nước chấm pha tỷ lệ: 8 thìa nước lọc, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, nước cốt chanh ½ quả, ớt cho lên bếp đun hơi nóng là được.

Cách làm bánh bột lọc gói lá chuối

Với cách làm bánh bột lọc gói lá chuối chúng ta cũng chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành cách làm nhân, làm vỏ bánh giống như làm bánh bột lọc nhân tôm ở trên. 

Chỉ có hơi khác chút là chúng ta sẽ dùng lá chuối để gói bánh. Công việc gói bánh sẽ thực hiện như sau:

+ Lá chuối cắt thành từng miếng 20×25 cm, từng miếng lá chuối được trải xuống theo chiều mặt nhẵn ở phía trên để tiếp xúc với bánh, mặt gân úp xuống dưới. 

+ Sau đó ngắt từng phần bột nhỏ ép mỏng dàn đều rồi cho nhân vào chính giữa. 

+ Gấp lá chuối lại và gói kín kẽ theo hình thỏi vàng rồi dùng dây lá chuối buộc cố định bánh.

Hấp bánh bằng cách đổ ước vào nồi hấp rồi cho lên bếp đun sôi. Hấp bánh khoảng 30 phút là có thể thưởng thức bánh rồi.

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh

Nguyên liệu

+ Bột năng: 300g

+ Đỗ xanh: 100g

+ Hành khô: 10 củ

+ Lá hẹ: 10g 

+ Đường, nước mắm, dầu ăn, ớt tỏi.

Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu chúng ta tiến hành cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh.

Cách làm bánh

Bước 1: Đậu xanh đem ngâm cho đến khi mềm thì cho vào nồi đun trên bếp hoặc hấp chín rồi đem đi tán nhuyễn. 

Bước 2: Cho chảo lên bếp thêm 2 muỗng dầu để phi thơm hành rồi cho đậu xanh, đường, muối, tiêu vào xào chung khoảng 15 phút cho các nguyên liệu quyện vào nhau thì tắt bếp.

Bước 3: Bột năng cho thêm ít muối trộn đều rồi cho nước sôi vào từ từ dùng thìa khuấy đều sau đó dùng tay nhào cho bột thật mịn.

Bước 4: Cục bột bạn đem vê dài ra rồi cắt miếng nhỏ để cán mỏng, cho nhân vào giữa từng miếng bột nhỏ và gấp chặt mép bánh lại, tiếp tục làm cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 5: Nấu một nồi nước sôi thêm 1 muỗng dầu, khi nước sôi cho bánh vào luộc. Khi bánh nổi lên thì để luộc thêm 2 đến 3 phút rồi cho bánh ra một âu nước lạnh sau đó vớt bánh ra đĩa. 

Bước 6: Cho dầu vào chảo khi nóng lên thì cho nốt chỗ hành vào đảo sơ khoảng 1 phút. Tiếp đến cho bánh vào chảo trộn đều nhẹ nhàng để bánh trông hấp dẫn hơn.

Cách làm bánh bột lọc khá đơn giản phải không nào? Vậy thì đừng ngần ngại cuối tuần này hãy trổ tài để cả gia đình cùng thưởng thức món bánh bột lọc nhé.

Maybe you are interested

  • Cách làm sữa chua dẻo ngon, bổ dưỡng cho gia đình

    Sữa chua dẻo là món ăn tráng miệng mới cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng được yêu thích hiện nay. Món ăn này hấp dẫn mọi người không chỉ bởi sự độc đáo, lạ miệng mà nó còn là một biến tấu hoàn hảo từ sữa chua truyền thống. Với những nguyên liệu quen […]

  • Cách làm sữa bắp không cần máy xay

    Sữa bắp (sữa ngô) là thức uống quen thuộc với nhiều người và chúng ta có thể thấy các chai sữa bắp được bày bán ở khắp các con đường, ngõ phố với màu vàng khá hấp dẫn. Nhưng vấn đề đáng lo ngại đó là liệu những chai sữa này liệu có đảm bảo […]

  • Cách làm sữa chua uống tại nhà đơn giản

    Sữa chua uống là loại thức uống có thể chinh phục được mọi đối tượng từ trẻ em đến người lớn. Với hương vị thơm ngon, tươi mát đồng thời lại có thể kết hợp thêm nhiều vị hoa quả cực kỳ hấp dẫn. Sữa chua uống không chỉ giàu dinh dưỡng tốt cho sức […]

  • Cách kho cá ngon chuẩn vị, đậm đà khó cưỡng

    Cá là thực phẩm vô cùng quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người dân Việt Nam. Từ các loại cá nước ngọt đến các loại cá nước lợ, cá biển đều có thể chế biến thành những món ăn cực kỳ hấp dẫn. Có rất nhiều hình thức để chế biến cá trong […]

  • Cách ướp thịt nướng chuẩn ngon như ngoài hàng

    Những bữa tiệc thịt nướng cùng với gia đình, bạn bè là một trong những lựa chọn phổ biến hiện nay dành cho những buổi liên hoan, tụ tập. Vậy bạn đã biết cách ướp thịt nướng như thế nào cho thật ngon và hấp dẫn chưa? Hãy theo dõi bài viết sau đây để […]

  • Cách kho cá lóc ngon tuyệt dành cho cơm cuối tuần

    Cá lóc là một loại thực phẩm bổ dưỡng có giá trị dinh dưỡng cao được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon cho bữa cơm gia đình. Có nhiều cách để chế biến loại cá này trong đó kho cá lóc được nhiều gia đình áp dụng nhất. Hôm nay chúng […]