Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc ngon khó cưỡng

Bánh bột lọc là món bánh nổi tiếng được nhiều người yêu thích mang hương vị thơm ngon và dân dã đậm chất quê hương. Sau đây chúng ta sẽ cùng học cách làm bánh bột lọc với những loại nhân phổ biến được ưa chuộng nhất.

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi tiến hành cách làm bánh bột lọc nhân tôm cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu sau đây:

+ Tôm: 100g

+ Thịt băm nhỏ: 200g

+ Bột năng: 200g

+ Nước sôi

+ Hành lá, tỏi, hạt tiêu, ớt quả

+ Đường , mắm, muối, dầu ăn, bột nêm.

Cách làm 

Bước 1: Làm nhân bánh

+ Thịt băm đem ướp với hạt nêm, muối, hạt tiêu và một ít hành lá thái nhỏ rồi trộn đều để trong 15 phút sau đó cho lên rim chín.

+ Tôm rửa sạch bóc vỏ rồi rang chín cùng với mắm, đường và hạt tiêu nếu thích rồi cho ra bát.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Chúng ta tiến hành cách làm bánh bột lọc nhân tôm với phần làm vỏ bánh. Trộn một ít muối với 250g bột năng rồi tạo thành hình tròn trũng ở giữa phần bột. Đổ từ từ nước sôi vào hình tròn trũng dùng chiếc thìa trộn đều bột và nước. Sau đó tay sửa sạch để nhào lại bột cho bột được dẻo và mịn và đảm bảo bột không khi khô hoặc ướt quá.

Bước 3:  Gói bánh

Bột khi đã được nhào mịn thì ngắt một phần nhỏ lăn tròn rồi làm dẹt, cho tiim và thịt vào giữa. Gấp đôi miếng bột lại vuốt chặt phần mép để chiếc bánh có hình bán nguyệt. Thực hiện gói bánh như vậy vho đến khi hết bột.

Bước 4: Luộc bánh

Cho nồi nước lên đun sôi rồi cho thêm ít muối và dầu ăn sau đó thả bánh vào luộc cho đến lúc bánh nổi lên thì vớt bánh cho vào bát nước đun sôi để nguội. Vớt bánh ra đĩa nhớ xoa ít dầu ăn lên để bánh không dính vào nhau.

Bước 5: Pha nước chấm

Nước chấm pha tỷ lệ: 8 thìa nước lọc, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, nước cốt chanh ½ quả, ớt cho lên bếp đun hơi nóng là được.

Cách làm bánh bột lọc gói lá chuối

Với cách làm bánh bột lọc gói lá chuối chúng ta cũng chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành cách làm nhân, làm vỏ bánh giống như làm bánh bột lọc nhân tôm ở trên. 

Chỉ có hơi khác chút là chúng ta sẽ dùng lá chuối để gói bánh. Công việc gói bánh sẽ thực hiện như sau:

+ Lá chuối cắt thành từng miếng 20×25 cm, từng miếng lá chuối được trải xuống theo chiều mặt nhẵn ở phía trên để tiếp xúc với bánh, mặt gân úp xuống dưới. 

+ Sau đó ngắt từng phần bột nhỏ ép mỏng dàn đều rồi cho nhân vào chính giữa. 

+ Gấp lá chuối lại và gói kín kẽ theo hình thỏi vàng rồi dùng dây lá chuối buộc cố định bánh.

Hấp bánh bằng cách đổ ước vào nồi hấp rồi cho lên bếp đun sôi. Hấp bánh khoảng 30 phút là có thể thưởng thức bánh rồi.

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh

Nguyên liệu

+ Bột năng: 300g

+ Đỗ xanh: 100g

+ Hành khô: 10 củ

+ Lá hẹ: 10g 

+ Đường, nước mắm, dầu ăn, ớt tỏi.

Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu chúng ta tiến hành cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh.

Cách làm bánh

Bước 1: Đậu xanh đem ngâm cho đến khi mềm thì cho vào nồi đun trên bếp hoặc hấp chín rồi đem đi tán nhuyễn. 

Bước 2: Cho chảo lên bếp thêm 2 muỗng dầu để phi thơm hành rồi cho đậu xanh, đường, muối, tiêu vào xào chung khoảng 15 phút cho các nguyên liệu quyện vào nhau thì tắt bếp.

Bước 3: Bột năng cho thêm ít muối trộn đều rồi cho nước sôi vào từ từ dùng thìa khuấy đều sau đó dùng tay nhào cho bột thật mịn.

Bước 4: Cục bột bạn đem vê dài ra rồi cắt miếng nhỏ để cán mỏng, cho nhân vào giữa từng miếng bột nhỏ và gấp chặt mép bánh lại, tiếp tục làm cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 5: Nấu một nồi nước sôi thêm 1 muỗng dầu, khi nước sôi cho bánh vào luộc. Khi bánh nổi lên thì để luộc thêm 2 đến 3 phút rồi cho bánh ra một âu nước lạnh sau đó vớt bánh ra đĩa. 

Bước 6: Cho dầu vào chảo khi nóng lên thì cho nốt chỗ hành vào đảo sơ khoảng 1 phút. Tiếp đến cho bánh vào chảo trộn đều nhẹ nhàng để bánh trông hấp dẫn hơn.

Cách làm bánh bột lọc khá đơn giản phải không nào? Vậy thì đừng ngần ngại cuối tuần này hãy trổ tài để cả gia đình cùng thưởng thức món bánh bột lọc nhé.

Maybe you are interested

  • nhà hàng Ấn Độ tại Hà Nội

    Nhà Hàng Ấn Độ Tại Hà Nội có hương vị đặc trưng chính gốc

    Ấn Độ được biết đến nhờ ẩm thực nơi đây rất khác lạ với các nước khác. Mang một chút vị cay nồng kết hợp với rau củ quả tươi xanh đã tạo nên hương vị vô cùng độc đáo. Đặc biệt, giới trẻ và cả những người lớn đều đang có xu hướng về […]

  • quán dê ngon ở hà nội

    Quán dê ngon ở Hà Nội | Nơi thích hợp hội họp bạn bè

    Nhắc đến các món nhậu thì thịt dê là món được nhiều anh em yêu thích. Với nhiều món được chế biến từ dê như dê tái chanh, dê nướng, lẩu dê,… Nếu anh em đang muốn tìm một địa chỉ quán dê ngon ở Hà Nội thì hãy tham khảo bài viết dưới đây […]

  • Quán pub Hà Nội

    Top 5 quán Pub Hà Nội nổi tiếng nhất và được yêu thích nhất

    Có rất nhiều cách để giảm stress sau những mệt mỏi. NHưng một trong những xu hướng gần đây của giới trẻ nói chúng là tìm cho mình một quán pub năng động. Chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn 5 quán pub Hà Nội được yêu thích nhất và thu hút được nhiều […]

  • Nhà hàng món huế ở sài gòn

    Nhà hàng món huế ở sài gòn | Món ăn đậm vị cố đô

    Bạn ở Sài Gòn và thèm ẩm thực ở Cố Đô Huế. Bạn đừng lo, Hồ Chí Minh có nhiều nhà hàng món Huế lắm nhé. Hãy để chúng tôi giới thiệu đến các bạn qua bài viết nhà hàng món Huế ở Sài Gòn này nhé. Qua đó bạn sẽ tìm được địa điểm […]

  • quán ăn ngon Quận 10

    TOP những quán ăn ngon nhất Quận 10 – Ngon, bổ, rẻ

    Sài Gòn là nơi hội tụ đầy đủ các quán ăn ngon với ẩm thực 3 miền lẫn thế giới. Vì vậy, khi đến Sài Gòn bạn không thể nào bỏ qua những quán ăn đậm chất quê hương, sang trọng…Đặc biệt là quán ăn ngon Quận 10 các bạn đã thử qua chưa? Đừng […]

  • quán cafe trứng ở Sài Gòn

    TOP 5 quán Cà Phê trứng ở Sài Gòn ngon nhất và độc đáo nhất

    Nhắc đến cafe trứng thì chắc hẳn không còn xa lạ với các dân sành ăn uống phải không nào. Đây là món được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm thơm, béo ngậy của trứng hòa với sữa đặc. Cùng theo đó, món không thể thiếu là vị cafe đắng khó phai […]