Bò bít tết là một món ăn phải nói là cực kỳ ngon và bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này được du nhập từ các nước phương Tây về Việt Nam nhưng cách chế biến thì cũng không quá phức tạp. Nếu là tín đồ của món ăn này hãy học ngay cách làm bò bít tết để tự tay chuẩn bị cho mình món bò bít tết ăn “thả ga” nhé.
Mục lục
Cách làm bò bít tết ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Để tiến hành cách làm bò bít tết ngon chúng ta cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau:
500g thịt bò chọn loại còn nguyên miếng lớn và mềm
4 củ khoai tây
3 quả trứng gà
1 củ hành tây
2 quả cà chua
2 cây xà lách
1 củ hành tóm
Tỏi khô, các loại gia vị như hạt tiêu, dầu ăn, nước tương, dầu hòa, nước mắm…
Cách làm
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò đem rửa sạch rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút để thịt cứng lại giúp bạn dễ thái miếng hơn. Sau khi lấy thịt bò ra thì cắt thịt thành những miếng lớn độ dày khoảng 1 đến 1,5 cm.
Xếp thịt lên mặt thớt rồi cho muối, hạt tiêu lên bề mặt miếng thịt. Lấy chày hoặc cán dao đập nhẹ vào miếng thịt để thịt mềm hơn rồi lật lại mặt kia và đập như vậy. Chú ý lúc đập nên nhẹ nhàng không được mạnh tay làm thịt nát.
Bước 2: Ướp thịt
Cho thịt đã đập vào một cái nồi hoặc khay. Sau đó bóc tỏi rồi băm nhỏ cho vào cái bát thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng hạt tiêu trộn đều. Đổ gia vị vừa trộn lên thịt bò và dùng tay thoa thật đều các miếng thịt. Ướp thịt trong khoảng 1 đến 2 giờ.
Bước 3. Sơ chế nguyên liệu ăn kèm
Trong lúc chờ ướp thịt bạn đem khoai tây đi rửa rồi cạo sạch vỏ và thái khoai theo miếng vừa ăn. Chuẩn bị nồi nước nấu sôi cho thêm chút muối rồi cho khoai tây vào luộc khoảng vài phút thì đổ khoai ra ra rổ.
Cho dầu vào chảo bật bếp để chiên khoai tây cho chín vàng rồi vớt hết khaoi ra để ráo chiên tiếp lần 2 để khoai giòn lâu.
Tiếp đến chúng ta sẽ làm salad: Hành tây đem thái mỏng cho ngâm đá lạnh cho giòn. Hành tím bóc vỏ thát lát mỏng. Xà lách nhặt và rửa sạch cắt nhỏ vừa miếng, cà chua rửa sạch thái miếng nhỏ. Tất cả các nguyên liệu cho vào cái âu lớn rồi trộn đều với xốt mayonaise và giấm táo.
Bước 4: Chế biến bò bít tết
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng thì cho miếng thịt bò vào. Rán miếng thịt cho chín vàng một mặt rồi lại lật sang mặt kia. Sau khi đã chín đều 2 mặt gắp ra đĩa cho khoai tây sang một góc và salad một góc thêm tương cà hoặc tương ớt. Nếu ai thích ăn bò bít tết cùng trứng ốp la thì làm thêm trứng ốp la để ăn cùng còn không thích thì có thể không dùng đến.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thiện cách làm món bò bít tết.
Cách làm nước sốt bò bít tết
Trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nước sốt bò bít tết với tên gọi sốt nấm là hương vị được nhiều người ưa chuộng.
Nguyên liệu
Nấm rơm hoặc cũng có thể dùng nấm mỡ 200g
Lá hương thảo, lá oregano.
Hành tây thái nhỏ, tỏi băm, rượu rum, kem tươi, dầu oliu, tiêu, muối…
Cách làm
Cho dầu oliu vào chảo đun nóng rồi cho tỏi băm và hành tây đã xắt nhỏ vào đảo đều thêm 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê muối. Bạn đảo cho đến khi hành tây và tỏi chín mềm thì cho nấm vào xào cùng và cho thêm 2 thìa kem tươi cùng rượu rum vào. Cuối cùng cho thêm lá hương thảo và lá oregano vào nước sốt đang nấu đảo đều để nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Chúc các bạn sẽ có một bữa ăn thật ngon miệng với cách làm bò bít tết vừa được hướng dẫn. Chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu thêm cách làm nhiều món ăn khác nữa trong những chuyên mục lần sau nhé. Cảm ơn các bạn đã theo dõi và hẹn gặp lại.
