Nho là loại trái cây được rất nhiều người yêu thích và đây cũng là loại quả có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt nho khi lên men để làm rượu thì phải nói là cực kỳ hoàn hảo để tẩm bổ cho sức khỏe và chống được các loại bệnh về xương khớp, ung thư. Nội dung hôm nay chúng ta sẽ cùng học cách làm rượu nho tại nhà được nhiều người áp dụng để có được những bình rượu nho vừa nguyên chất lại an toàn vệ sinh nhé.
Mục lục
Cách làm rượu nho không đường
Đầu tiên chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm rượu nho không đường với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản.
Nguyên liệu cần có
2 kg nho tươi chú ý khi mua nho ngâm rượu phải chọn quả chín kỹ và không bị dập nát mới tạo ra được rượu ngon.
100g muối trắng
Rượu trắng 5 đến 6 lít
Bình đựng rượu
Cách ngâm rượu nho
Nho mua về đem ngắt nho khỏi cuống rồi đem rửa sạch với nước sau đó chuẩn bị một chậu nước muối loãng để cho nho vào ngâm. Vớt nho ra khỏi chậu nước muối để ráo rồi cho nho vào bình ngâm rượu và đổ rượu trắng vào theo tỷ lệ 1kg nho cho từ 2 đến 3 lít rượu.
Sau khi hoàn thành cách làm rượu nho thì bạn cần đặt bình rượu nơi thoáng mát tránh ánh mặt trời và đợi thời gian từ 3 đến 6 tháng sẽ được loại rượu nho như ý.
Cách làm rượu nho có đường
Nguyên liệu chuẩn bị
2kg nho đỏ hoặc có thể là nho tím hay xanh đều được
1,5 kg đường cát (tùy vào độ chua ngọt của nho có thể thêm bớt lượng đường)
1 túi vải để lọc bã nho
1 bình thủy tinh để đựng rượu
Cách làm rượu nho
Bây giờ chúng ta tiến hành cách làm rượu nho tại nhà theo trình tự các nước như sau:
Bước 1: Việc đầu tiên là mua nho về cần phải sơ chế nho trước bằng cách rửa sạch nho với nước rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút cho hết bẩn. Sau đó tách từng quả nhỏ ra khỏi chùm chú ý trong quá trình sơ chế nho phải nhẹ nhàng tránh làm nho bị dập khi ngâm rượu sẽ không được ngon.
Bước 2: Ngâm rượu nho
Nho sau khi được sơ chế xong thì cắt đôi và trộn cùng với đường cát đã chuẩn bị. Cho nho và đường vào bình thủy tinh rồi che miệng bình bằng nilon hoặc vải xô cất chỗ thoáng mát chờ nho lên men. Thời gian ủ nho lên men khoảng 4 tháng khi nhìn thấy thịt nho tan hết còn lại vỏ thì lúc này hãy vớt vỏ ra. Dùng túi vải để lọc phần xác nho ra còn lại chính là rượu nho của bạn. Việc còn lại là hãy thưởng thức bình rượu nho chất lượng tự tay mình làm ra.
Cách làm rượu nho bóp nhuyễn quả
Nguyên liệu cũng giống như với cách làm rượu nho có đường tuy nhiên bình thủy tinh cần chuẩn bị phải là loại lớn hơn bình thường. Ví dụ ngâm 1kg nho cần bình hơn 5 lít và 2 kg thì cần bình 10 lít.
Mua nho về bạn cũng rửa sạch ngâm nước muối loãng rồi bỏ cuống. Nho rửa xong cho vào một cái thau sạch đổ đường vào để dùng tay bóp quả nho làm soa cho bể vỏ là được rồi trộn đều trong khoảng 15 phút.
Đổ nho vừa trộn đường vào bình thủy tinh và đậy bình với tấm vải để trong 3 tháng (khi đậy nắp không nên đậy quá kĩ để nho lên men được và cứ 2 tuần lại dùng đũa trộn đều nho trong bình). Sau đó bạn mở nắp bình dùng miếng vải lọc hết bã nho ra và bạn sẽ có được bình rượu nho thơm ngon.
Cách làm rượu nho tại nhà khá đơn giản và rượu nho thì mang đến những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy dành chút thời gian để làm cho gia đình mình bình rượu nho hảo hạng nhé.
