Cách làm sữa chua dẻo ngon, bổ dưỡng cho gia đình

Sữa chua dẻo là món ăn tráng miệng mới cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng được yêu thích hiện nay. Món ăn này hấp dẫn mọi người không chỉ bởi sự độc đáo, lạ miệng mà nó còn là một biến tấu hoàn hảo từ sữa chua truyền thống. Với những nguyên liệu quen thuộc cùng với công thức đơn giản bạn hoàn toàn có thể tiến hành cách làm sữa chua dẻo tại nhà.

Cách làm sữa chua dẻo bằng bột rau câu

Trước tiên chúng ta sẽ học cách làm sữa chua dẻo bằng bột rau câu đang được áp dụng phổ biến hiện nay.

Nguyên liệu

  • Sữa tươi không đường 1 lít
  • Sữa chua Vinamilk 2 hộp
  • Bột rau câu 15g
  • Sữa đặc ½ lon
  • Một số dụng cụ cần thiết: nồi, hộp đựng sữa chua, thùng xốp

Cách làm sữa chua dẻo

Bước 1: Cho 1 lít sữa tươi không đường cùng với ½ lon sữa đặc vào nồi rồi bật bếp để chế độ nhỏ lửa. Trong lúc nầy dùng muỗng khuấy đều để hai nguyên liệu này tan vào nhau tạo thành một hỗn hợp đồng nhất thì tắt bếp. Nhấc nồi xuống để cho nguội rồi cho sữa chua vào lưu ý là đổ từ từ sữa chua và cùng khuấy đều để cho sữa chua tan hết vào hỗn hợp vừa nấu.

Bước 2: Sau khi đã đổ sữa chua và khuấy đều vào nồi thì tiếp tục cho nồi lên bếp bật chế độ lửa vừa nhỏ. Lấy gói bột rau câu cho vào hỗn hợp sữa rồi cũng khuấy đều cho rau câu tan hết vào hỗn hợp sữa ở trong nồi.

Bước 3: Rau câu hòa tan trong hỗn hợp sữa bạn cho vào từng hộp hoặc khay đã chuẩn bị sẵn. Tiếp đến là mang ủ sữa chua vào thùng xốp để sữa chua lên men, thời gian ủ khoảng 8 tiếng.

Bước 4: Sữa chua ủ đủ thời gian đã lên men có cọ vị đặc trứng thì bạn lấy hộp/khay sữa chua ra cho vào ngăn mát tủ lạnh để sữa chua đông lại. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm sữa chua dẻo từ bột rau câu không có gì là quá phức tạp. Bây giờ hãy sẵn sàng thưởng thức thành quả của mình thôi nào. 

Cách làm sữa chua dẻo ngon mịn

Nguyên liệu

  • Sữa tươi không đường 220 ml
  • Sữa chua vinamilk 1 hộp
  • 350ml nước lọc
  • Sữa đặc 150g
  • Gelatin 10g
  • Dụng cụ: Nồi, tô, hũ/khay đựng sữa chua, thau sạch.

Các bước thực hiện

Tiếp theo chúng ta sẽ thực hành cách làm sữa chua dẻo mịn truyền thống cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Bước 1: Đun nóng 350 ml nước lọc, chuẩn bị một cái tô để đổ sữa đặc vào sau đó đổ phần nước nóng vừa đun vào tô và khuấy cho tan các thành phần trong đó. Tiếp đến cho sữa tươi không đường vào tô rồi khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết vào nhau.

Sữa chua vinamilk để nguội ở nhiệt độ phòng sau đó đổ vào tô hỗn hợp sữa rồi cũng khuấy đều cho sữa chua tan hết hòa quyện vào tô sữa.

Bước 2: Múc sữa chua cho vào các hộp hoặc khay đựng sữa chua đã chuẩn bị sẵn rồi đóng nắp lại. Lấy một cái nồi to xếp hết các hộp sữa chua vào đó rồi pha nước với tỷ lệ 2 nóng  lạnh đổ vào nồi ngập để cổ hũ sữa chua thì dừng lại. Đậy nắp nồi lại và ủ sữa chua trong khoảng 10 tiếng.

Bước 3: Sau khi đủ thời gian ủ sữa chua thì lấy sữa chua ra đổ vào một cái thau sạch. Gelatin đem ngâm với 4 thìa cà phê nước lọc trong khoảng 3 phút rồi lại cho gelatin vào lò vi sóng khoảng 1 phút hoặc đem đi hấp cách thủy cho nó chảy lỏng ra. 

Bước 4: Cho gelatin đã đun lỏng vào thau sữa chua và khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tiếp đến cho sữa chua vào khuôn để vào trong tủ lạnh cho đông lại là bạn có thể cắt sữa chua dẻo để thưởng thức.

Kết luận

Vậy là với cách làm sữa chua dẻo rất đơn giản này là gia đình bạn đã có món tráng miệng cực ngon mà lại còn rất đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Maybe you are interested

  • Cách làm sữa bắp không cần máy xay

    Sữa bắp (sữa ngô) là thức uống quen thuộc với nhiều người và chúng ta có thể thấy các chai sữa bắp được bày bán ở khắp các con đường, ngõ phố với màu vàng khá hấp dẫn. Nhưng vấn đề đáng lo ngại đó là liệu những chai sữa này liệu có đảm bảo […]

  • Cách làm sữa chua uống tại nhà đơn giản

    Sữa chua uống là loại thức uống có thể chinh phục được mọi đối tượng từ trẻ em đến người lớn. Với hương vị thơm ngon, tươi mát đồng thời lại có thể kết hợp thêm nhiều vị hoa quả cực kỳ hấp dẫn. Sữa chua uống không chỉ giàu dinh dưỡng tốt cho sức […]

  • Cách kho cá ngon chuẩn vị, đậm đà khó cưỡng

    Cá là thực phẩm vô cùng quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người dân Việt Nam. Từ các loại cá nước ngọt đến các loại cá nước lợ, cá biển đều có thể chế biến thành những món ăn cực kỳ hấp dẫn. Có rất nhiều hình thức để chế biến cá trong […]

  • Cách ướp thịt nướng chuẩn ngon như ngoài hàng

    Những bữa tiệc thịt nướng cùng với gia đình, bạn bè là một trong những lựa chọn phổ biến hiện nay dành cho những buổi liên hoan, tụ tập. Vậy bạn đã biết cách ướp thịt nướng như thế nào cho thật ngon và hấp dẫn chưa? Hãy theo dõi bài viết sau đây để […]

  • Cách kho cá lóc ngon tuyệt dành cho cơm cuối tuần

    Cá lóc là một loại thực phẩm bổ dưỡng có giá trị dinh dưỡng cao được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon cho bữa cơm gia đình. Có nhiều cách để chế biến loại cá này trong đó kho cá lóc được nhiều gia đình áp dụng nhất. Hôm nay chúng […]

  • Món ngon mỗi ngày biến tấu từ thịt lợn

    Bữa cơm gia đình là lúc cả nhà được quây quần bên nhau và bữa cơm sẽ càng tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những món ăn ngon. Bài viết hôm nay chúng ra sẽ cùng chế biến những món ngon mỗi ngày từ những nguyên liệu hết sức quen thuộc nhé. Thịt heo […]