Sữa chua uống là loại thức uống có thể chinh phục được mọi đối tượng từ trẻ em đến người lớn. Với hương vị thơm ngon, tươi mát đồng thời lại có thể kết hợp thêm nhiều vị hoa quả cực kỳ hấp dẫn. Sữa chua uống không chỉ giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà nó còn có thể giúp làm đẹp da, giữ thân hình thon gọn cho chị em. Cách làm sữa chua uống không hề phức tạp và các bạn chỉ cần dành chút thời gian là có thể thực hành với loại thức uống bổ dưỡng này.
Hướng dẫn cách làm sữa chua uống
Nguyên liệu cần có
Hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để cùng tiến hành cách làm sữa chua uống đóng chai tiện lợi cho gia đình sử dụng.
- 2 hộp sữa chua cái
- Nửa hộp sữa đặc
- Nửa lít sữa tươi
- 700ml nước
- Chai đựng sữa chua, nồi kín để ủ sữa chua có thể dùng nồi cơm điện, thùng xốp…
Cách làm sữa chua uống
Tiếp theo cùng thực hành cách làm sữa chua uống tại nhà với những bước đơn giản sau nhé.
Bước 1: Nấu sữa chua
Chuẩn bị nồi cho 700ml nước lọc vào đun sôi rồi để nguội nước ở nhiệt độ khoảng 50 đến 70 độ. Bạn lấy sữa tươi và sữa đặc đổ vào nồi rồi khuấy đều.
Tiếp đến lấy sữa chua trong tủ lạnh ra ngoài để khoảng 20 phút để men sống trong sữa chua không bị sốc nhiệt khi cho vào nồi ủ. Đổ sữa chua ra một cái bát dùng muỗng đánh nhẹ cho tan rồi đổ vào nồi sữa tươi và sữa đặc và lại khuấy đều nhưng chú ý khuấy từ từ để tránh sữa lên bọt.
Tiếp theo là đổ sữa vào các chai hoặc hũ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn và nhớ gạt bỏ các lớp bọt khí trên miệng chai.
Bước 2: Ủ sữa chua
Cho các hũ/chai sữa chua vào trong nồi cơm điện rồi đổ nước sôi vào nồi, đổ nước ngập ½ hũ bạn đậy nắp nồi cơm lại, bật chế độ Warm (giữ nhiệt) khoảng 15 phút rồi hãy rút điện. Để sữa chua như vậy trong khoảng 10 đến 12 tiếng và thực hiện đều đặn 2 tiếng một lần bật chế độ Warm của nồi cơm để giữ nhiệt độ trong nồi luôn đạt 70 độ. Đủ thời gian ủ là bạn đã có những chai sữa chua uống thơm ngon sánh mịn cực kỳ chất lượng và an toàn dành cho những người thân yêu.
Một số lưu ý đối với cách làm sữa chua uống
Nhiệt độ nước ủ sữa chua
Đối với quá trình thực hiện cách làm sữa chua uống thì nước để ủ sữa chua phải đạt nhiệt độ thích hợp nhất là 50 đến 70 độ. Bởi vì nước nóng quá sẽ làm chết mẹ sữa chua và khiến cho thành phẩm sẽ bị hư mất hết dinh dưỡng và hương vị.
Không di chuyển nồi ủ
+ Trong thời gian ủ ấm sữa chua không được di chuyển, mở nắp hoặc làm cho nồi ủ bị lung lay. Vì như vậy sẽ làm sữa chua bị long chân khiến cho sữa chua uống sau khi thành phẩm sẽ mất đi sự mịn màng nổi những cục lợn cợn mất ngon.
Có thể sử dụng thùng xốp để ủ sữa chua
+ Ngoài cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện thì chúng ta có thể sử dụng thùng xốp với cách làm khá đơn giản như sau: Cho các chai/hũ sữa chua vào thùng rồi đổ nước theo tỷ lệ 3 sôi 2 lạnh vào thùng. Thời gian ủ là từ 7 đến 8 tiếng và chú ý đậy thật chặt nắp thùng để nhiệt độ được giữ ổn định.
Thêm hương vị cho sữa chua
+ Nếu bạn thích thêm hương vị cho sữa chua uống thì hãy mua thêm các túi sữa tươi có vị theo ý thích như cam, dâu, socola…rồi thực hiện các bước làm như trên.
+ Ngoài ra nếu những ai thích uống sữa chua hoa quả thì có thể làm thêm phần sốt trái cây để kết hợp. Bạn chuẩn bị sẵn loại trái cây và dùng máy xay để xay nhuyễn sau đó thêm chút nước cho lên bếp đun đến khi sệt lại là được. Khi sữa chua đã ủ thành công thì cho các phần sốt trái cây vào từng chai sữa chua để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Bảo quản sữa chua
+ Thời gian bảo quản sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh là khoảng 7 đến 10 ngày vì vậy các bạn nhớ sử dụng trong khoảng thời gian này thôi nhé.
Với cách làm sữa chua uống thật đơn giản cả gia đình sẽ được sử dụng những chai sữa chua uống cực kỳ bổ dưỡng, thơm ngon mà đảm bảo vệ sinh để có một sức khỏe dồi dào.
