Sữa đậu nành là thức uống không chỉ ngon và còn cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe của con người. Mỗi ly sữa đậu nành cung cấp protein thực vật và chất xơ cùng với nhiều vitamin và khoáng chất rất cần cho cơ thể. Với nhiều gia đình sữa đậu nành là thực đơn không thể thiếu cho mỗi buổi sáng. Ngay bây giờ hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm sữa đậu nành thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình mình.
Mục lục
Cách làm sữa đậu nành lá dứa đơn giản bằng máy xay sinh tố
Bạn sẽ có thể tự tay chuẩn bị cho gia đình loại thức uống yêu thích với cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố cực kỳ đơn giản và tiện lợi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg đậu nành
- 3 đến 4 lá dứa
- Đường, vừng (mè) hoặc lạc (đậu phộng)
- Nước đun sôi để nguội
- Vải xô, bình đựng, máy xay sinh tố
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước đầu tiên trong cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố là chúng ta phải sơ chế nguyên liệu trước.
Cho đậu phộng vào ngâm với nước ấm trong khoảng 6 đến 8 tiếng cho hạt đậu nành nở ra hết. Lưu ý nếu vào những ngày mùa đông thì thời gian ngâm phải tăng lên từ 10 đến 12 tiếng thì hạt đậu nành mới nở hết được.
Khi hạt đậu phộng nở hết dùng tay chà sát để làm sạch lớp vỏ bên ngoài rồi rửa lại với nước sạch lần nữa và đổ ra rổ cho ráo.
Bước 2: Xay hạt đậu nành
Chuẩn bị máy xay sinh tố cho đậu nành với nước vào rồi xay nhuyễn. Trong quá trình xay bạn chú ý cứ 30s thì cho máy nghỉ một lần để tránh máy bị nóng và xay trong khoảng 2 phút.
Nếu bạn thích sữa có hương vị thơm ngon và ngậy hơn thì cho thêm vừng hoặc lạc vào xay cùng cho thật nhuyễn.
Bước 3: Nấu sữa đậu nành
Lấy bình đựng rồi đặt vải xô lên trên sau đó đổ đậu nành đã được xay nhuyễn trong máy xay sinh tố vào để lọc và dùng tay vắt hoặc bóp mạnh để vắt kiện phần sữa.
Phần sữa thu được cho vào một cái nồi bắc lên bếp đun sôi. Nếu khi đun thấy sữa quá đặc thì cho thêm ít nước lọc nhưng nhớ chỉ cho một chút nước thôi nhé. Dùng đũa hoặc thìa khuấy đều tay và chú ý hớt bọt thường xuyên. Khi nồi sữa sôi hãy vặn nhỏ lửa lại và thêm đường vào khuấy đều cho tan, độ ngọt nhạt tùy theo khẩu vị của bạn.
Lá dứa rửa sạch buộc thắt nút rồi cho vào nồi sữa đậu khoảng 5 phút rồi vớt ra và bạn có thể tắt bếp để hoàn thành cách làm sữa đậu nành ngon khó cưỡng rồi đấy.
Cách làm sữa đậu nành thơm ngon hấp dẫn
Tiếp theo chúng ra sẽ tham khảo cách làm sữa đậu nành tại nhà không cần lá dứa mà vẫn đảm bảo thơm ngon.
Nguyên liệu cần có
- Hạt đậu nành 400g
- Đường cát
- Nước lọc
- Bình đựng, vải xô, máy xay sinh tố
Cách làm sữa đậu nành
Trước tiên chúng ta cũng cần phải sơ chế nguyên liệu ngâm hạt đậu nành với nước để hạt đậu nành mềm ra. Sau khi hạt đậu nành mềm thì đổ ra rổ rồi dùng tay vò mạnh để làm sạch vỏ đồng thời nhặt bỏ sạn, hạt lép còn sót lại.
Công đoạn tiếp theo là chia đỗ làm nhiều phần để có thể xay hạt đậu được nhuyễn và mịn nhất. Khi xay nhớ cho thêm chút nước để dễ xay hơn.
Hạt đậu phộng sau khi đã được xay nhuyễn thì chúng ta sẽ tiến hành lọc sữa và vứt bỏ bã. Lấy cái bình rồi cho vải xô lên đổ hạt đậu phộng đã xay nhuyễn vào vắt kệt lấy sữa đậu.
Phần sữa đậu thu được cho vào nồi đun sôi và nhớ vừa đun vừa phải khuấy đều đồng thời đừng quên hớt bọt. Sữa sôi thì hạ bớt lửa khuấy đều và nấu trong khoảng 2 phút là được sau đó nhớ cho thêm đường tùy theo khẩu vị nhé.
Cách làm sữa đậu nành thật đơn giản và nhanh chóng phải không nào? Chúc các bạn sẽ thành công tạo ra những ly sữa đậu nành thơm ngon dành cho cả nhà.
