Hướng dẫn cách làm thịt kho tàu ngon hấp dẫn

Thịt kho tàu là món ăn cực kỳ đưa cơm nhất là vào mùa đông dành cho mọi gia đình. Với cách chế biến khá đơn giản các mẹ có thể chuẩn bị cho gia đình món thịt kho tàu thơm ngon hấp dẫn. Cùng vào bếp để thực hành cách làm thịt kho tàu ngay bây giờ nhé

Cách làm thịt kho tàu ngon

Trước tiên chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách làm món thịt kho tàu với nước dừa

Nguyên liệu

  • 500g thịt ba chỉ
  • 10 quả trứng cút (hoặc có thể thay bằng trứng gà hay trứng vịt)
  • 1 quả dừa xiêm
  • Nước mắm ngon
  • Tỏi, ớt, hành lá
  • Gia vị: muối, đường, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Thịt ba chỉ đem rửa sạch ngâm trong nước muối khoảng 5 phút để khử mùi hôi sau đó thái thành miếng vuông to

Chuẩn bị một cái bát tô cho thịt vào ướp cùng 2 thìa mắm, 1 thìa đường, nửa thìa muối, mì chính, tỏi băm và hạt tiêu thêm 1 thìa dầu ăn rồi đảo đều ướp trong 30 phút.

Bước 2: Sau khi ướp thịt chúng ta tiến hành luộc trứng. Cho trứng vào nồi luộc chín sau đó bóc sạch vỏ và để riêng ra bát. 

Bước 3:

Làm nước màu bằng cách cho đường vào chả đun sôi đảo đều để đường tan chảy có màu cánh gián thì cho thêm ít nước vào sao cho đủ để kho thịt.

Bước 4: Mọi công tác đã chuẩn bị xong chúng ta thực hiện công đoạn chính là nấu thịt kho tàu. Cho nồi lên bếp đổ chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho phần thịt đã ướp vào nồi đảo đều để thịt săn lại. Trong quá trình đảo cho thêm một ít nước mắm để tăng hương vị cho món ăn.

Tiếp đến cho nước màu và nước dừa vào nồi thịt khoảng xâm xấp thịt là được. Đun sôi thịt sau đó vặn nhỏ để trong khoảng 1 tiếng cho thịt mềm rồi cho trứng vào đun thêm khoảng 15 phút nữa. Đây chính là cách làm thịt kho tàu ngon hoàn chỉnh đầy đủ mọi công đoạn cho các mẹ.

Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa

Nội dung tiếp theo chúng ta sẽ tìm hiểu về cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g thịt ba chỉ
  • 10 quả trứng cút hoặc thay bằng trứng gà hay trứng vịt
  • Hành tím, hành lá, tỏi, ớt,
  • Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, muối, mì chính, hạt nêm

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ ngâm qua nước muối ấm để làm sạch và khử mùi hôi rồi lại rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó thái thịt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Hành, tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ

Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ

Ướp thịt với 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, nửa thìa đường, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa tiêu, hành, tỏi băm trộn đều và để khoảng 2 tiếng cho ngấm gia vị.

 

Bước 2: Trong lúc chờ ướp thịt thì cho trứng vào nồi luộc lên. Trứng chín bóc vỏ và để riêng ra bát nếu muốn trứng ngấm gia vị nhiều hơn thì bạn có thể bổ đôi quả trứng.

Bước 3: Làm nước màu

Cho chảo lên bếp cho nóng rồi cho 3 muỗng đường vào đun cho đến khi đường tan chảy thành màu nâu thì thêm lượng nước vừa đủ kho thịt. Đun nhỏ lửa cho nước đường sánh sệt lại thì tắt bếp.

Bước 4: Kho thịt

Bắc nồi lên bếp cho ít dầu ăn phi thơm hành tỏi rồi cho thịt ba chỉ đã ướp vào nồi đảo đều cho thịt săn lại. Thịt dậy mùi thơm và bề mặt thịt chuyển màu vàng sậm thì đổ nước màu vào ngập thịt. Đun sôi hạ nhỏ lửa kho thịt trong khoảng 1 tiếng khi thấy thịt mềm cho trứng vào nấu thêm khoảng 15 phút bạn nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Hy vọng với cách làm thịt kho tàu trên sẽ giúp các bạn “bỏ túi” thêm cho kinh nghiệm nấu nướng của mình để làm phong phú hơn cho bữa ăn gia đình.

 

Maybe you are interested

  • Cách làm sữa chua dẻo ngon, bổ dưỡng cho gia đình

    Sữa chua dẻo là món ăn tráng miệng mới cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng được yêu thích hiện nay. Món ăn này hấp dẫn mọi người không chỉ bởi sự độc đáo, lạ miệng mà nó còn là một biến tấu hoàn hảo từ sữa chua truyền thống. Với những nguyên liệu quen […]

  • Cách làm sữa bắp không cần máy xay

    Sữa bắp (sữa ngô) là thức uống quen thuộc với nhiều người và chúng ta có thể thấy các chai sữa bắp được bày bán ở khắp các con đường, ngõ phố với màu vàng khá hấp dẫn. Nhưng vấn đề đáng lo ngại đó là liệu những chai sữa này liệu có đảm bảo […]

  • Cách làm sữa chua uống tại nhà đơn giản

    Sữa chua uống là loại thức uống có thể chinh phục được mọi đối tượng từ trẻ em đến người lớn. Với hương vị thơm ngon, tươi mát đồng thời lại có thể kết hợp thêm nhiều vị hoa quả cực kỳ hấp dẫn. Sữa chua uống không chỉ giàu dinh dưỡng tốt cho sức […]

  • Cách kho cá ngon chuẩn vị, đậm đà khó cưỡng

    Cá là thực phẩm vô cùng quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người dân Việt Nam. Từ các loại cá nước ngọt đến các loại cá nước lợ, cá biển đều có thể chế biến thành những món ăn cực kỳ hấp dẫn. Có rất nhiều hình thức để chế biến cá trong […]

  • Cách ướp thịt nướng chuẩn ngon như ngoài hàng

    Những bữa tiệc thịt nướng cùng với gia đình, bạn bè là một trong những lựa chọn phổ biến hiện nay dành cho những buổi liên hoan, tụ tập. Vậy bạn đã biết cách ướp thịt nướng như thế nào cho thật ngon và hấp dẫn chưa? Hãy theo dõi bài viết sau đây để […]

  • Cách kho cá lóc ngon tuyệt dành cho cơm cuối tuần

    Cá lóc là một loại thực phẩm bổ dưỡng có giá trị dinh dưỡng cao được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon cho bữa cơm gia đình. Có nhiều cách để chế biến loại cá này trong đó kho cá lóc được nhiều gia đình áp dụng nhất. Hôm nay chúng […]