Hướng dẫn cách làm thịt kho tàu ngon hấp dẫn

Thịt kho tàu là món ăn cực kỳ đưa cơm nhất là vào mùa đông dành cho mọi gia đình. Với cách chế biến khá đơn giản các mẹ có thể chuẩn bị cho gia đình món thịt kho tàu thơm ngon hấp dẫn. Cùng vào bếp để thực hành cách làm thịt kho tàu ngay bây giờ nhé

Cách làm thịt kho tàu ngon

Trước tiên chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách làm món thịt kho tàu với nước dừa

Nguyên liệu

  • 500g thịt ba chỉ
  • 10 quả trứng cút (hoặc có thể thay bằng trứng gà hay trứng vịt)
  • 1 quả dừa xiêm
  • Nước mắm ngon
  • Tỏi, ớt, hành lá
  • Gia vị: muối, đường, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Thịt ba chỉ đem rửa sạch ngâm trong nước muối khoảng 5 phút để khử mùi hôi sau đó thái thành miếng vuông to

Chuẩn bị một cái bát tô cho thịt vào ướp cùng 2 thìa mắm, 1 thìa đường, nửa thìa muối, mì chính, tỏi băm và hạt tiêu thêm 1 thìa dầu ăn rồi đảo đều ướp trong 30 phút.

Bước 2: Sau khi ướp thịt chúng ta tiến hành luộc trứng. Cho trứng vào nồi luộc chín sau đó bóc sạch vỏ và để riêng ra bát. 

Bước 3:

Làm nước màu bằng cách cho đường vào chả đun sôi đảo đều để đường tan chảy có màu cánh gián thì cho thêm ít nước vào sao cho đủ để kho thịt.

Bước 4: Mọi công tác đã chuẩn bị xong chúng ta thực hiện công đoạn chính là nấu thịt kho tàu. Cho nồi lên bếp đổ chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho phần thịt đã ướp vào nồi đảo đều để thịt săn lại. Trong quá trình đảo cho thêm một ít nước mắm để tăng hương vị cho món ăn.

Tiếp đến cho nước màu và nước dừa vào nồi thịt khoảng xâm xấp thịt là được. Đun sôi thịt sau đó vặn nhỏ để trong khoảng 1 tiếng cho thịt mềm rồi cho trứng vào đun thêm khoảng 15 phút nữa. Đây chính là cách làm thịt kho tàu ngon hoàn chỉnh đầy đủ mọi công đoạn cho các mẹ.

Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa

Nội dung tiếp theo chúng ta sẽ tìm hiểu về cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g thịt ba chỉ
  • 10 quả trứng cút hoặc thay bằng trứng gà hay trứng vịt
  • Hành tím, hành lá, tỏi, ớt,
  • Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, muối, mì chính, hạt nêm

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ ngâm qua nước muối ấm để làm sạch và khử mùi hôi rồi lại rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó thái thịt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Hành, tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ

Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ

Ướp thịt với 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, nửa thìa đường, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa tiêu, hành, tỏi băm trộn đều và để khoảng 2 tiếng cho ngấm gia vị.

 

Bước 2: Trong lúc chờ ướp thịt thì cho trứng vào nồi luộc lên. Trứng chín bóc vỏ và để riêng ra bát nếu muốn trứng ngấm gia vị nhiều hơn thì bạn có thể bổ đôi quả trứng.

Bước 3: Làm nước màu

Cho chảo lên bếp cho nóng rồi cho 3 muỗng đường vào đun cho đến khi đường tan chảy thành màu nâu thì thêm lượng nước vừa đủ kho thịt. Đun nhỏ lửa cho nước đường sánh sệt lại thì tắt bếp.

Bước 4: Kho thịt

Bắc nồi lên bếp cho ít dầu ăn phi thơm hành tỏi rồi cho thịt ba chỉ đã ướp vào nồi đảo đều cho thịt săn lại. Thịt dậy mùi thơm và bề mặt thịt chuyển màu vàng sậm thì đổ nước màu vào ngập thịt. Đun sôi hạ nhỏ lửa kho thịt trong khoảng 1 tiếng khi thấy thịt mềm cho trứng vào nấu thêm khoảng 15 phút bạn nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Hy vọng với cách làm thịt kho tàu trên sẽ giúp các bạn “bỏ túi” thêm cho kinh nghiệm nấu nướng của mình để làm phong phú hơn cho bữa ăn gia đình.

 

Maybe you are interested

  • nhà hàng Ấn Độ tại Hà Nội

    Nhà Hàng Ấn Độ Tại Hà Nội có hương vị đặc trưng chính gốc

    Ấn Độ được biết đến nhờ ẩm thực nơi đây rất khác lạ với các nước khác. Mang một chút vị cay nồng kết hợp với rau củ quả tươi xanh đã tạo nên hương vị vô cùng độc đáo. Đặc biệt, giới trẻ và cả những người lớn đều đang có xu hướng về […]

  • quán dê ngon ở hà nội

    Quán dê ngon ở Hà Nội | Nơi thích hợp hội họp bạn bè

    Nhắc đến các món nhậu thì thịt dê là món được nhiều anh em yêu thích. Với nhiều món được chế biến từ dê như dê tái chanh, dê nướng, lẩu dê,… Nếu anh em đang muốn tìm một địa chỉ quán dê ngon ở Hà Nội thì hãy tham khảo bài viết dưới đây […]

  • Quán pub Hà Nội

    Top 5 quán Pub Hà Nội nổi tiếng nhất và được yêu thích nhất

    Có rất nhiều cách để giảm stress sau những mệt mỏi. NHưng một trong những xu hướng gần đây của giới trẻ nói chúng là tìm cho mình một quán pub năng động. Chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn 5 quán pub Hà Nội được yêu thích nhất và thu hút được nhiều […]

  • Nhà hàng món huế ở sài gòn

    Nhà hàng món huế ở sài gòn | Món ăn đậm vị cố đô

    Bạn ở Sài Gòn và thèm ẩm thực ở Cố Đô Huế. Bạn đừng lo, Hồ Chí Minh có nhiều nhà hàng món Huế lắm nhé. Hãy để chúng tôi giới thiệu đến các bạn qua bài viết nhà hàng món Huế ở Sài Gòn này nhé. Qua đó bạn sẽ tìm được địa điểm […]

  • quán ăn ngon Quận 10

    TOP những quán ăn ngon nhất Quận 10 – Ngon, bổ, rẻ

    Sài Gòn là nơi hội tụ đầy đủ các quán ăn ngon với ẩm thực 3 miền lẫn thế giới. Vì vậy, khi đến Sài Gòn bạn không thể nào bỏ qua những quán ăn đậm chất quê hương, sang trọng…Đặc biệt là quán ăn ngon Quận 10 các bạn đã thử qua chưa? Đừng […]

  • quán cafe trứng ở Sài Gòn

    TOP 5 quán Cà Phê trứng ở Sài Gòn ngon nhất và độc đáo nhất

    Nhắc đến cafe trứng thì chắc hẳn không còn xa lạ với các dân sành ăn uống phải không nào. Đây là món được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm thơm, béo ngậy của trứng hòa với sữa đặc. Cùng theo đó, món không thể thiếu là vị cafe đắng khó phai […]