Cách làm xíu mại ngon đúng chuẩn hương vị Trung Hoa

Ẩm thực Trung Quốc luôn cực kỳ hấp dẫn trong đó xíu mại là một trong những món ăn nổi tiếng được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay hãy dành một chút thời gian để vào bếp và tham khảo cách làm xíu mại để thay đổi khẩu vị cho gia đình nhé.

Cách làm xíu mại chuẩn hương vị Trung Hoa

Xíu mại có thể làm từ nhiều cách và nhiều nguyên liệu khác nhau tuy nhiên hương vị đúng chuẩn truyển thống nhất là được làm từ thịt heo. Ngay bây giờ chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách làm thịt xíu mại.

Nguyên liệu

  • Thịt heo 500g
  • Hành tím 3 củ
  • Tỏi khô 4 tép
  • Hành tây 1 củ
  • Trứng gà 1 quả
  • Cà chua 3 quả
  • Củ sắn ½ củ
  • Bánh mì đặc ruột ½ cái
  • Hành lá, ngò rí, ớt tươi
  • Các loại gia vị như nước mắm, hạt nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn, tương cà, tiêu đen…

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Cách làm xíu mại đầu tiên là cần phải tiến hành sơ chế nguyên liệu

Thịt heo mua về rửa sạch với nước và để ráo, lưu ý bạn có thể mua thịt ba chỉ hay nạc thăn tùy ý. Sau đó thái nhỏ thịt rồi băm nhuyễn hoặc dùng máy xay. Nếu như không có thời gian bạn có thể mua thịt xay sẵn ở ngoài chợ.

Hành tỏi khô bóc vỏ rửa sạch rồi đập dập băm nhỏ. Hành tây lột vỏ rửa sạch và thái hạt lựu sau đó băm nhỏ. Hành hoa, ngò rí nhặt sạch rồi rửa sạch với nước để ráo, cà chua bỏ cuống rửa sạch và băm nhuyễn.

Củ sắn bóc vỏ rửa sạch rồi lấy bào nhỏ nếu có dụng cụ bào hoặc dùng dao cắt sợi nhỏ, tiếp đến chần sắn trong nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo.

Phi thơm tỏi đã băm nhuyễn cho vàng rồi vớt tỏi ra cho vào bát riêng.

Ướp thịt

Thịt xay cho vào bát to trộn cùng với hành hoa thái nhỏ, hành tây đã băm nhỏ, cùng với hành tím, tỏi phi vàng, củ sắn và gia vị. Gia vị sẽ trộn cùng thịt theo tỷ lệ: 1 thìa hạt nêm + ½ thìa nước mắm + ½ thìa đường + ½ thìa mì chính + ½ thìa hạt tiêu + 1 thìa dầu mè. Sau cùng là đập quả trứng gà vào và trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Sau đó bóp ½ cái bánh mì vào tô hỗn hợp rồi trộn đều một lần nữa và để trong 15 phút.

Viên thịt và hấp xíu mại

Trước khi tiến hành viên thịt hãy thoa vào lòng bàn tay một lớp dầu ăn mỏng tiếp đến lấy lượng thịt vừa đủ cho vào lòng bàn tay nhẹ nhàng viên lại thành hình tròn đều không bị rã ra là được. Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Sau đó cho xíu mại vào nồi hấp trong khoảng 25 phút là chín.

Nấu xíu mại với nước sốt cà chua

Bước cuối cùng để hoàn thiện cách làm xíu mại ngon là nấu xíu mại với nước sốt cà chua.

Cho chảo lên bếp thêm chút dầu phi thơm hành rồi cho cà chua đã băm nhỏ vào xào cho mềm. Tiếp đó cho hành tây vào đảo đều thêm chút nước lọc để tạo độ sệt cho món ăn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tiếp tục đảo đều nước sốt khi có độ sánh sệt vừa đủ thì cho xíu mại đã hấp chín vào.

Dùng đũa trở nhẹ để xíu mại ngấm được nước sốt rồi đậy nắp lại thi thoảng nên trở đều cho đến khi những viên xíu mại có màu cà chua bao phủ đầy đẹp mắt thì tắt bếp. Cho các viên xíu mại ra đĩa và rưới nước sốt lên cho món ăn thêm hấp dẫn tô điểm thêm vài cọng ngò nữa là tuyệt vời.

Vậy là như vậy chúng ta đã hoàn thiện cách làm xíu mại với hương vị đậm chất người Hoa đảm bảo bạn sẽ chinh phục được tất cả các thành viên trong gia đình mình.

Maybe you are interested

  • nhà hàng Ấn Độ tại Hà Nội

    Nhà Hàng Ấn Độ Tại Hà Nội có hương vị đặc trưng chính gốc

    Ấn Độ được biết đến nhờ ẩm thực nơi đây rất khác lạ với các nước khác. Mang một chút vị cay nồng kết hợp với rau củ quả tươi xanh đã tạo nên hương vị vô cùng độc đáo. Đặc biệt, giới trẻ và cả những người lớn đều đang có xu hướng về […]

  • quán dê ngon ở hà nội

    Quán dê ngon ở Hà Nội | Nơi thích hợp hội họp bạn bè

    Nhắc đến các món nhậu thì thịt dê là món được nhiều anh em yêu thích. Với nhiều món được chế biến từ dê như dê tái chanh, dê nướng, lẩu dê,… Nếu anh em đang muốn tìm một địa chỉ quán dê ngon ở Hà Nội thì hãy tham khảo bài viết dưới đây […]

  • Quán pub Hà Nội

    Top 5 quán Pub Hà Nội nổi tiếng nhất và được yêu thích nhất

    Có rất nhiều cách để giảm stress sau những mệt mỏi. NHưng một trong những xu hướng gần đây của giới trẻ nói chúng là tìm cho mình một quán pub năng động. Chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn 5 quán pub Hà Nội được yêu thích nhất và thu hút được nhiều […]

  • Nhà hàng món huế ở sài gòn

    Nhà hàng món huế ở sài gòn | Món ăn đậm vị cố đô

    Bạn ở Sài Gòn và thèm ẩm thực ở Cố Đô Huế. Bạn đừng lo, Hồ Chí Minh có nhiều nhà hàng món Huế lắm nhé. Hãy để chúng tôi giới thiệu đến các bạn qua bài viết nhà hàng món Huế ở Sài Gòn này nhé. Qua đó bạn sẽ tìm được địa điểm […]

  • quán ăn ngon Quận 10

    TOP những quán ăn ngon nhất Quận 10 – Ngon, bổ, rẻ

    Sài Gòn là nơi hội tụ đầy đủ các quán ăn ngon với ẩm thực 3 miền lẫn thế giới. Vì vậy, khi đến Sài Gòn bạn không thể nào bỏ qua những quán ăn đậm chất quê hương, sang trọng…Đặc biệt là quán ăn ngon Quận 10 các bạn đã thử qua chưa? Đừng […]

  • quán cafe trứng ở Sài Gòn

    TOP 5 quán Cà Phê trứng ở Sài Gòn ngon nhất và độc đáo nhất

    Nhắc đến cafe trứng thì chắc hẳn không còn xa lạ với các dân sành ăn uống phải không nào. Đây là món được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm thơm, béo ngậy của trứng hòa với sữa đặc. Cùng theo đó, món không thể thiếu là vị cafe đắng khó phai […]