Cách ướp thịt nướng chuẩn ngon như ngoài hàng

Những bữa tiệc thịt nướng cùng với gia đình, bạn bè là một trong những lựa chọn phổ biến hiện nay dành cho những buổi liên hoan, tụ tập. Vậy bạn đã biết cách ướp thịt nướng như thế nào cho thật ngon và hấp dẫn chưa? Hãy theo dõi bài viết sau đây để biết được công thức ướp thịt nướng chuẩn vị nhất nhé.

Cách ướp thịt nướng BBQ

Thịt nướng BBQ là món ăn được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là vào mùa đông khi tiết trời trở nên se lạnh. Ngay bây giờ chúng ta sẽ cùng tham khảo cách ướp thịt ba chỉ nướng BBQ đúng chuẩn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt ba chỉ 500g
  • Hành tím, tỏi, gừng, sả
  • Các loại gia vị: nước mắm, mật ong, ngũ vị hương, dầu hảo, chanh hoặc giấm, dầu ăn, hạt tiêu, vừng, hạt nêm…
  •  1 lon coca cola hoặc pepsi

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ mua về rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó đem rửa lại với nước sạch để ráo. Tiếp đến dùng dao khứa nhẹ vào miếng thịt để thịt không bị co rút khi nướng

Công đoạn kế tiếp là cho thịt vào một cái tô lớn, đổ lon coca cola hoặc pepsi đã chuẩn bị vào ngâm thịt khoảng 20 phút rồi vớt ra. Sau đó dùng giấy thấm khô 2 mặt thịt. Mục đích của bước này là giúp thịt mềm và dậy mùi hơn.

Bước 2: Ướp gia vị

Hành, tỏi đem bóc vỏ rồi băm nhuyễn, gừng, sả cũng rửa sạch và băm nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu vừa băm vào bát thịt. Cho thêm một thìa nước mắm, 2 thìa hạt tiêu xay, 1 thìa đường, dầu hào, ngũ vị hương, hạt nêm vào bát thịt. Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong bát thịt với nhau và xoa đều lên bề mặt thịt. Ướp thịt như vậy trong khoảng 3 tiếng bạn có thể để ngoài hoặc có thể bọc bát thịt bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ mát để qua đêm

Bước 3. Nướng thịt

Cách ướp thịt nướng ngon sẽ quyết định đến thành phẩm của món ăn có đạt chất lượng hay không, vì vậy công thức ướp thịt là cực kỳ quan trọng.

Khi thịt đã ướp đủ thời gian thì hãy tiến hành nướng thịt. Chuẩn bị than hoa và nhóm than lên. Thịt ba chỉ bạn quét dầu ăn vào hai mặt của miếng thịt rồi mới cho lên nướng để tránh thịt bị khô. Trong khi nướng nhớ dùng thìa phết nước ướp lên hai mặt thịt và khi thịt gần chín quét thêm một lớp mật ong lên miếng thịt. 

Tiếp tục nướng thịt cho đến khi thấy thịt có màu nâng vàng đều ở khắp các mặt thì cho ra đĩa rắc thêm ít vừng rang. Chờ thịt nguội một chút bạn cắt thịt thành những miếng vừa ăn là bạn đã kết thúc quá trình làm món thịt nướng BBQ cực ngon.

Cách ướp thịt bò nướng 

Chúng ta vừa học cách ướp thịt heo nướng và bây giờ hãy cùng tham khảo ướp thịt nướng với thịt bò nhé.

Nguyên liệu cần có

  • 1 kg thịt bò
  • Hành khô, tỏi khô
  • Sả, ớt 
  • Mật ong, dầu hào, bột quết, hạt điều đỏ
  • Nước mắm, dầu ăn, đường, tiêu,mì chính

Cách ướp thịt

Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu thì hãy tiến hành cách ướp thịt bò nướng theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch và thái từng lát vừa ăn. Hành, tỏi, sả, ớt làm sạch rồi băm nhỏ

Cho chảo lên bếp đun nóng cho thêm dầu ăn rồi cho hạt điều vào chưng và bạn sẽ có được hỗn hợp màu nâu sậm. Lúc này bạn hãy tắt bếp và vớt hết hạt ra ngoài để lại phần dầu.

Bước 2: Ướp thịt

Hành, tỏi, sả, ớt băm nhỏ trộn đều với dầu hào, dầu điều, mật ong, bột quế và tiêu xay. Phần gia vị tùy theo khẩu vị mà nêm nếm nước mắm, đường, mì chính cho vừa miệng. Sau đó cho từng miếng thịt ra đĩa rồi lấy hỗn hợp vừa trộn xoa đều đều lên hai mặt miếng thịt. Lưu ý dùng găng tay để đảm bảo vệ sinh nhé. 

Sau khi đã xoa đều gia vị lên thịt thì cho thịt vào tô rồi dùng tay bóp và trộn cho gia vị ngấm đều vào miếng thịt. Ướp thịt ít nhất là 2 tiếng tuy nhiên tốt nhất nên để 4 đến 5 tiếng.

Bước 3: Nướng thịt

Thịt bò có thể nướng bằng than hoặc dùng bếp điện nướng. Cho thịt bò lên nướng và nhớ trở đều tay để thịt chín đều và không bị cháy.

Với cách ướp thịt nướng vừa chia sẻ đảm bảo các bạn sẽ khiến mọi người ngạc nhiên với trình độ nấu ăn quá đỉnh của mình đấy. Chúc các bạn sẽ có những bữa liên hoan thịt nướng thật hấp dẫn.

Maybe you are interested

  • Cách làm sữa chua dẻo ngon, bổ dưỡng cho gia đình

    Sữa chua dẻo là món ăn tráng miệng mới cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng được yêu thích hiện nay. Món ăn này hấp dẫn mọi người không chỉ bởi sự độc đáo, lạ miệng mà nó còn là một biến tấu hoàn hảo từ sữa chua truyền thống. Với những nguyên liệu quen […]

  • Cách làm sữa bắp không cần máy xay

    Sữa bắp (sữa ngô) là thức uống quen thuộc với nhiều người và chúng ta có thể thấy các chai sữa bắp được bày bán ở khắp các con đường, ngõ phố với màu vàng khá hấp dẫn. Nhưng vấn đề đáng lo ngại đó là liệu những chai sữa này liệu có đảm bảo […]

  • Cách làm sữa chua uống tại nhà đơn giản

    Sữa chua uống là loại thức uống có thể chinh phục được mọi đối tượng từ trẻ em đến người lớn. Với hương vị thơm ngon, tươi mát đồng thời lại có thể kết hợp thêm nhiều vị hoa quả cực kỳ hấp dẫn. Sữa chua uống không chỉ giàu dinh dưỡng tốt cho sức […]

  • Cách kho cá ngon chuẩn vị, đậm đà khó cưỡng

    Cá là thực phẩm vô cùng quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người dân Việt Nam. Từ các loại cá nước ngọt đến các loại cá nước lợ, cá biển đều có thể chế biến thành những món ăn cực kỳ hấp dẫn. Có rất nhiều hình thức để chế biến cá trong […]

  • Cách kho cá lóc ngon tuyệt dành cho cơm cuối tuần

    Cá lóc là một loại thực phẩm bổ dưỡng có giá trị dinh dưỡng cao được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon cho bữa cơm gia đình. Có nhiều cách để chế biến loại cá này trong đó kho cá lóc được nhiều gia đình áp dụng nhất. Hôm nay chúng […]

  • Món ngon mỗi ngày biến tấu từ thịt lợn

    Bữa cơm gia đình là lúc cả nhà được quây quần bên nhau và bữa cơm sẽ càng tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những món ăn ngon. Bài viết hôm nay chúng ra sẽ cùng chế biến những món ngon mỗi ngày từ những nguyên liệu hết sức quen thuộc nhé. Thịt heo […]