Học cách làm phở cuốn đúng chuẩn vị Hà Thành

Phở cuốn là món biến tấu của phở bò truyền thống, vừa ngon miệng lại vừa thanh mát. Mặc dù phải là món ăn lâu đời nhưng phở cuốn luôn có một vị trí quan trọng trong lòng những người yêu ẩm thực Hà Thành. Nó không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn hấp dẫn cả những vị khách nước ngoài khi một lần ăn là nhớ mãi hương vị của nó. Cuối tuần này bạn đã có kế hoạch gì cho bữa ăn gia đình hay chưa, nếu chưa hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn thơm ngon đặc biệt dưới đây nhé.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm phở cuốn thịt bò

Để thực hiện thành công bất cứ món ăn nào thì khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Muốn món phở cuốn ngon bạn cần phải tìm được nguồn nguyên liệu tươi nhất. Những nguyên liệu cần có để thực hiện cách làm phở cuốn bao gồm:

  • Thịt bò: 300gr
  • Bánh phở cuốn: 500gr
  • Rau xà lách: 40gr
  • Giá đỗ: 100gr
  • Rau thơm các loại: 40gr
  • Nước mắm: 20ml
  • Hạt tiêu: 5gr
  • Ớt tươi: 2 quả
  • Hành khô: 10gr
  • Tỏi: 10gr
  • Đường: 30gr
  • Bột canh: 5gr
  • Dầu hào: 10gr
  • Dầu ăn: 10ml
  • Nước cốt chanh: 15ml

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ, chúng ta sẽ bắt tay vào các bước thực hiện nhé.

Hướng dẫn cách làm phở cuốn chi tiết nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò bạn rửa sạch dưới vòi nước, sau đó dùng khăn sạch thấm khô và thái thật mỏng. Sau đó cho thịt vào bát, bỏ đường vào ướp 10 phút để thịt được mềm và đậm đà hơn. Sau đó bỏ thêm ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột nêm rồi đảo đều để thêm 15 phút nữa.

Giá đỗ, xà lách rau thơm các loại nhặt và rửa sạch, sau đó để ráo và vẩy thật khô

Hành, tỏi bóc bỏ, đập dập và băm nhỏ

Bước 2: Chế biến nhân phở cuốn

Đây có lẽ là một khâu khá quan trọng trong cách làm món phở cuốn Hà Nội, bạn hãy chú ý thật kỹ bước này nhé.

Bạn sử dụng một chiếc chảo sâu lòng (tốt nhất là chảo chống dính), cho 2 thìa canh dầu ăn (khoảng 30ml vào chảo và đun nóng, rồi cho hành tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm lên. Sau đó cho thịt bò đã ướp sẵn vào rồi đảo thật nhanh tay, khi thấy thịt chín tái thì cho giá đỗ vào đảo cùng, khi thịt bò chín hẳn và giá đỗ chín tới thì bỏ ra bát.

Bước 3: Cuốn phở

Công đoạn này yêu cầu sự khéo léo từ bạn đấy, hãy cố gắng cẩn thận một chút nhé

Bạn sẽ lấy một lá bánh phở trải lên một mặt phẳng như thớt, đĩa, hoặc mâm, sau đó xếp rau xà lách và rau thơm lên, cho thêm thịt bò xào giá lên phía trên rau sống, cho lượng vừa đủ để dễ cuốn nhẽ.

Cuối cùng bạn nhẹ nhàng cuốn đều bánh phở sao cho toàn bộ rau và nhân đều nằm trong bánh phở.

Bước 4: Pha nước chấm

Cách làm bánh phở của bạn có thể đã thành công, nhưng để nó hoàn hảo thì phục thuộc rất nhiều vào nước chấm bạn làm.

Bạn chuẩn bị một cái bát nhỡ, cho vào đó những nguyên liệu sau: 20ml nước lọc, 20ml nước mắm, 20gr đường, 15ml nước chanh sau đó nên xem vị đã vừa hay chưa. Nếu đã vừa thì bạn cắt thêm ớt tươi + tỏi băm nhỏ vào để có bát nước chấm chua ngọt đúng chuẩn vị chấm phở cuốn nhé.

Vậy là bạn đã có thể thưởng thức món phở cuốn với hương vị thanh mát của thịt bò hòa quyện cùng rau sống, kết hợp với vị chua chua cay cay của bát nước chấm được pha chế khéo léo. Chúc bạn sẽ thành công với cách làm phở cuốn trên, hãy thử để mang tới cho những người thân yêu trong gia đình một món ăn thanh đạm ngày cuối tuần bạn nhé.

Maybe you are interested

  • nhà hàng Ấn Độ tại Hà Nội

    Nhà Hàng Ấn Độ Tại Hà Nội có hương vị đặc trưng chính gốc

    Ấn Độ được biết đến nhờ ẩm thực nơi đây rất khác lạ với các nước khác. Mang một chút vị cay nồng kết hợp với rau củ quả tươi xanh đã tạo nên hương vị vô cùng độc đáo. Đặc biệt, giới trẻ và cả những người lớn đều đang có xu hướng về […]

  • quán dê ngon ở hà nội

    Quán dê ngon ở Hà Nội | Nơi thích hợp hội họp bạn bè

    Nhắc đến các món nhậu thì thịt dê là món được nhiều anh em yêu thích. Với nhiều món được chế biến từ dê như dê tái chanh, dê nướng, lẩu dê,… Nếu anh em đang muốn tìm một địa chỉ quán dê ngon ở Hà Nội thì hãy tham khảo bài viết dưới đây […]

  • Quán pub Hà Nội

    Top 5 quán Pub Hà Nội nổi tiếng nhất và được yêu thích nhất

    Có rất nhiều cách để giảm stress sau những mệt mỏi. NHưng một trong những xu hướng gần đây của giới trẻ nói chúng là tìm cho mình một quán pub năng động. Chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn 5 quán pub Hà Nội được yêu thích nhất và thu hút được nhiều […]

  • Nhà hàng món huế ở sài gòn

    Nhà hàng món huế ở sài gòn | Món ăn đậm vị cố đô

    Bạn ở Sài Gòn và thèm ẩm thực ở Cố Đô Huế. Bạn đừng lo, Hồ Chí Minh có nhiều nhà hàng món Huế lắm nhé. Hãy để chúng tôi giới thiệu đến các bạn qua bài viết nhà hàng món Huế ở Sài Gòn này nhé. Qua đó bạn sẽ tìm được địa điểm […]

  • quán ăn ngon Quận 10

    TOP những quán ăn ngon nhất Quận 10 – Ngon, bổ, rẻ

    Sài Gòn là nơi hội tụ đầy đủ các quán ăn ngon với ẩm thực 3 miền lẫn thế giới. Vì vậy, khi đến Sài Gòn bạn không thể nào bỏ qua những quán ăn đậm chất quê hương, sang trọng…Đặc biệt là quán ăn ngon Quận 10 các bạn đã thử qua chưa? Đừng […]

  • quán cafe trứng ở Sài Gòn

    TOP 5 quán Cà Phê trứng ở Sài Gòn ngon nhất và độc đáo nhất

    Nhắc đến cafe trứng thì chắc hẳn không còn xa lạ với các dân sành ăn uống phải không nào. Đây là món được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm thơm, béo ngậy của trứng hòa với sữa đặc. Cùng theo đó, món không thể thiếu là vị cafe đắng khó phai […]